漫漫人生几十载，总有些让我难忘的记忆，或清晰或模糊，但是，我记忆中的那清脆香甜的福尔瓜，还时常在金色的秋季弹出我的脑海。想起福尔瓜，我就有一种莫名的兴奋和幸福，虽然它是一种很平常的蔬菜，但那却是是一种无法忘怀的情怀，那却是一种深层的爱，那是母亲一生对我们无微不至的关怀。那是那个贫穷的家里最丰富的营养。伴随着我们成长，走过几十载春秋。

 

        想起福尔瓜，我就回了一趟老家。虽然，老屋没有住人了，但是长在我家老宅后面那一遍绿茵茵的福尔瓜，还依然在经历风雨成长结果。我摘了一车的福尔瓜，回到家里。送给与弟兄送给朋友品赏。

 

        福尔瓜又叫佛手瓜。是一种葫芦科，佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾，山东最多。由于他就像一个大佛的双手合十，形如拳头有佛教幸福、祝福之意，福尔瓜既可做菜，又能当水果生吃。福尔瓜清脆，含有丰富营养。它一般都生长在农民的房前屋后，不需要施肥，不需要特别的管理，很容易生长，因而，深受人们喜爱。

 

        在农村的十几年里，到了秋季，家里的主菜就是福尔瓜。母亲有一手好厨艺，把福尔瓜做成不同的菜品，供家人生活。用福尔瓜做成烧菜，加上一只鸡，味道很香，当然这种美食一年也只有一次把；福尔瓜还可以切成丝素炒很下饭;到了冬季和春季，家里没有新鲜的菜了，母亲就从泡菜坛子里面抓几个福尔瓜下饭;母亲还把福尔瓜晒干，加上盐，晾晒干后，放入坛子，做干菜吃，很脆、很香。我读初中的那两年，冬春两季，都是母亲清早起来给我的饭盒里面抓上一把，中午在学校蒸作吃。

 

        困难时期，福尔瓜是我家的主要蔬菜，它给我们解决了很大的问题，养活了我们一家子。由于家里的福尔瓜长势好，结果很多，父亲还要背几十斤福尔瓜去镇上卖，卖了钱就买几斤肉回来改善全家的生活。母亲很大方，到了福尔瓜丰收的季节，都要给邻居送去，让他们也尝尝。乡亲们都说谢嬢好啊！

 

        我的生日在秋季，每年都是母亲从很远的乡下背上几十斤的福尔瓜，再带上一只鸡，到城里给我过生日。吃不完的福尔瓜，就每家每户的送去，让单位的邻居们也为我高兴。到了秋季，看到福尔瓜，同事们就知道，我该过生日了，对于福尔瓜，也有着深厚的生日情节！

 

        如今，母亲也老了，住在城里了，到了秋季，母亲就不断的催我们回去把老家的福尔瓜摘了，母亲还深深留恋着福尔瓜，还深深眷恋着农村的生活，还保持着农民对生活那朴实的追逐。

 

        现在，菜市上的福尔瓜也很多，很好。但是我总是忘不了，我老家的福尔瓜，忘不了母亲做的不同的福尔瓜菜肴。

 

        是那不起眼的福尔瓜，陪伴我走过一个个金色的秋季，让我在母亲的厚爱下，不断追逐自己的梦想。

 

        梦中的福尔瓜，你是我最喜爱的菜肴。你承载着我许多的往事，滋润着我们的生活。